CARTA RESTAURANTE EL PORTÓN "HIELO
& FUEGO"
Entradas:
El canastico de la abuela (crujiente canasta con salsa de queso, tocineta,
triangulitos de tortilla)
Manjar típico (Deliciosa arepa santandereana acompañada de salsa de culona y guacamole)
Las comadres (rollitos de plátano rellenos de tocineta y carne oreada, acompañada de
guacamole y salsa de culona)
Patacones
patroncitos (crujientes patacones con queso gratinado)
Menú Infantil- El Portón:
Opción 1 (crujiente
Nuggets de pollo acompañado de papas incluyendo sorpresa)
Opción 2 (cono relleno de papa, carne, pollo bañado en salsa de queso incluyendo
sorpresa)
Opción 3 (pizza hamburguesa acompañada de papas incluyendo sorpresa)
Ensaladas:
Fiesta de
verduras (bastones de verduras de zanahoria, pimentón, brócoli,
habichuela, apio en rama envuelta en tocineta, en reducción de soya, julianas de
pollo 200 gr, maíz, aguacate)
Ensalada
campesina (crujiente lechuga, tomates confitados, cubitos de queso,
vinagre balsámico, aceite de oliva, champiñones, maíz, julianas de carne oreada
150 gr, pollo 150 gr, acompañado por arepa santandereana)
Ensalada del
Portón (Crujiente lechuga, maíz tierno, arveja, tomate
confitado, cebolla grille, zanahoria, champiñones, tocineta, chorizo, cávanos,
carne oreada 150 gr, pechuga 150 gr, acompañado de papas)
Ensalada Liviana
(Crujiente lechuga, manzana verde, pepino, tomates
confitados brócoli, zanahoria, maíz, champiñón, apio rama, frutos secos,
bañados en una vinagreta de aceite de oliva y vinagre balsámico acompañado de
papas)
Pizzeta Globo:
Pizzeta el
portón (Carne oreada, pechuga, chorizo, queso, pimentón, maíz)
Pizzeta liviana (Tomate confitado, maíz, champiñón, cebolla grille, platonitos, queso,
frutos secos, aguacate)
Pizzeta
napolitana (Tomate confitado, pesto, aceite de oliva y queso)
Pizzeta hawaiana
(Queso, jamón, piña, tocineta) opcional pollo
Pizzeta picante (Carne desmechada, jalapeños, frijol refrito, queso, aguacate)
Pizzeta B.B.Q (Pechuga bañada en salsa de BBQ, champiñones, queso)
Calzone:
Del portón (Carne oreada, pechuga, tocineta, chorizo, queso, jamón)
El picante (Carne desmechada, jalapeños, frijol refrito, queso, guacamole)
El criollo (Pechuga, chorizo, queso, maíz, tocineta)
El liviano (Tomate confitado, maíz, champiñones, cebolla grille, platanitos, queso,
frutos secos, aguacate)
Hamburguesas:
Chacotona tradicional
(150 gr de carne de res, tomate confitado, cebolla
grille, lechuga, arepa santandereana, jamón y pan de la casa acompañada de
papa)
Heroico (150 gr de carne de res, 100 gr de pollo filete, chorizo, cávanos, tomates
confitado, cebolla grille, lechuga, arepa santandereana, jamón, pan de la casa,
acompañada de papa)
Heroica comunera
(150 gr de carne de res, maíz, chorizo, cávanos, carne
desmechada 100 gr, queso, jalapeño, tomates al horno, cebolla grille, lechuga,
arepa santandereana, huevos frito y pan de la casa, acompañada de papa)
El portón (150 gr de carne de res, 100 gr de pollo filete, camarones apanados,
chorizo, cávanos queso, arepa santandereana, jamón, tocineta, tomates
confitados, cebolla grille, lechuga, pan de la casa, acompañado de papas)
Cono relleno de papas:
Cono comunero (Salchicha americana, cubitos de pollo 150gr, maíz, tiritas de carne oreada
150gr, tocineta, papas, chorizo, bañadas en salsa de queso)
Cono el portón (Cubitos de carne de res 100gr, cubitos de pollo 100gr, salchicha
americana, tocineta, cubitos de cerdo 100gr, papas, bañadas en salsa de queso)
Cono liviano (Salteado de verduras, papas, aros
de cebolla, salsa de queso)
Cornmix:
Cornmix mixto (Delicioso desgranado mezclado con 120gr de pechuga, carne de res 120gr,
salchicha, chorizo, tocineta en salsa de queso)
Liviano (Delicioso desgranado con vegetales salteados, en salsa de queso)
Picadas para compartir:
Picada comunera (150gr de res, 150gr de pechuga, 150gr de lomo de cerdo, 2 chorizos, 2
arepas santandereanas, papas y guacamole)
Picada del portón
(200gr de carne de res, 200gr de pechuga, 200gr de lomo
de cerdo, 150gr de carne oreada, 3 arepas santandereanas, chicharrón, papas y
guacamole)
Pescados:
Trucha a las
finas hiervas (Deliciosa trucha en salsa de hiervas
de Provenza, acompañado de canasticas de plátano, guacamole, ensalada)
Trucha gourmet (Trucha en salsa de coco y camarón, acompañado de canastas, guacamole,
ensalada)
Robalo en salsa
camarones (Deliciosos robalo bañado en salsa camaronera,
acompañado de canastas de plátanos, guacamole, ensalada)
Robalo en salsa
de queso (Delicioso robalo balado en salsa de queso, acompañado de
canastas de plátanos, guacamole, ensalada)
Cortes:
Lomo fino
sencillo (300gr de lomo fino, acompañado de papas y ensalada)
Lomo fino al
lienzo (300gr de lomo envuelto en un lienzo, acompañado de papas
y ensalada)
Lomo en reducción
de vino tinto (300gr
de lomo fino bañado en re
Chata sencilla (300gr de chata acompañado de papas y ensalada)
Chata ranchera (300gr de chata, huevo, cebolla grille, chorizo, queso, tocineta,
acompañado de papas y ensalada)
Chata en reducción
de vino tinto (300gr de chata bañada en reducción de
vino tinto, acompañado de papa y ensalada)
Pechuga sencilla (300gr de pechuga, acompañada de papa y ensalada)
Pechuga tropical (300gr de pechuga, jamón, queso, piña,
mango, durazno, ciruela, tocineta, acompañado de papas y ensalada)
Pechuga apanada
en salsa de queso (300gr
de pechuga apanada y bañada en salsa de queso, acompañado de papas y ensalada)
Lomo de cerdo
sencillo (300gr de lomo de cerdo,
acompañado de papas y ensalada)
Lomo de cerdo
tropical (300gr de lomo de cerdo,
jamón, queso, piña, mango, durazno, ciruela, tocineta, acompañado de papas y
ensalada)
Lomo de cerdo en
salsa de queso (300gr
de lomo de cerdo, bañado en salsa de queso, acompañado de papas y ensalada)
Postres:
Malteada con
papas
Cheescake de
oreo
Arroz en leche
del Portón
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